ENZIMAS

Las enzimas tienen una enorme variedad de funciones dentro de la célula: degradan azúcares, sintetizan grasas y aminoácidos, copian fielmente la información genética, participan en el reconocimiento y transmisión de señales del exterior y se encargan de degradar subproductos tóxicos para la célula, entre muchas otras funciones vitales. La identidad y el estado fisiológico de un ser vivo está determinado por la colección de enzimas que estén funcionando con precisión de cirujano y con la velocidad de un rayo en un momento dado dentro de las células. Así, a lo largo de millones de años de evolución, la naturaleza ha desarrollado una gran diversidad de enzimas para mantener el complejo fenómeno de la vida.

Los tipos de enzimas se clasifican en 6 grupos:

• TRANSFERASAS

• HIDROLASAS

• LIASAS

• ISOMERASAS

• OXIDORREDUCTASAS

• LIGASAS

Transferasas.- Se trata de aquellas que inciden en procesos bioquímicos catalizantes de grupos funcionales, de una molécula denominada como “donadora” a otra “aceptora”. Entre ellas se cuentan las glicositransferasas, sulfurotransferasas, metiltransferasas y las fosfotransferasas, entre otras.

Hidrolasas.- Estas influyen catalizando reacciones químicas que implican la ruptura hidrolica de algunos enlaces químicos. Si bien buena parte de estas enzimas se conocen con el nombre del sutrato seguido del subfilo “asa”, para su identificación, como por ejemplo la amilasa, algunas pueden tener otra terminación. Algunos ejemplos de enzimas de este tipo son la amilasa, la maltasa, las lipasas, las peptidasas, las pectinoesterasa, la fosfatasa, la ureasa la pepsina y la tripsina.

Liasas.- Actúan con efectos catalizadores en la ruptura de los enlaces químicos en los compuestos orgánicos, de manera distinta al proceso de oxidación, actúan añadiendo o eliminando elementos del agua. Para realizar el proceso de catálisis, necesitan de un único sustrato para de esta manera realizar la reacción química en un sentido, y en su caso, de dos sustratos, para realizar la reacción en un sentido inverso (es decir, reacciones “reversibles”). Algunas de ellas son las Aldolasas, Deshidratasas, Descarboxilasas, Hidratasas, Sintasas.

Isomerasa.- Se trata de aquellas que intervienen en los procesos de catálisis de un isómero de un compuesto en otro compuesto (con la misma fórmula molecular), es decir, actúan sobre compuestos isómeros que poseen una misma fórmula molecular, pero que difieren en cuanto a las características, como consecuencia de la configuración de las moléculas (sustancias que poseen los mismos elementos y cantidades pero con diferente organización molecular).

Oxidorreductasas.- Se trata de una enzima que actúa como precursor (catalizador), de los procesos de transferencia de electrones de la molécula y del reductor, a un oxidante y que utilizan nicotinamida adenina dinucleotido fosfato o en su caso nicotinamida adenina dinucleotido, como cofactores de la reacción.

Ligasas.- Se trata de enzimas que catalizan moléculas grandes, fomentan la formación de enlaces entre el oxígeno, el carbono, el nitrógeno y el azufre entre otros elementos, obteniendo la energía de la hidrólisis del ATP. Algunas de estas enzimas son las sintetasas y las carboxilasas.

Existen Enzimas que nuestro cuerpo crea automáticamente, pero con el tiempo nuestro organizmo produce siempre menos estas enzimas, de ahi la importancia de incorporar en nuestra dieta Enzimas, en forma de integradores alimentarios, para mejorar el bienestar de nuestro cuerpo.

Otras funciones de las enzimas:

• Mejoran las funciones metabólicas.

• Descomponen los alimentos.

• Estimulan el sistema inmunológico.

• Son la clave para capturarar todos los nutrientes.

• Destruyen las toxinas del cuerpo.

• Combaten el envejecimiento.